Atalaya: desde la tela de araña

Me gusta el té. Pero desde luego no tengo todas esas variedades. Tendré que probar...

Siempre olvido algo. Lo que si que tengo es una macetita con hierbabuena, y té de Marruecos para preparar el té moruno.

El té verde con menta es en realidad igual que el té marroquí. O debería serlo.

¡Herejes! ¡El Gran Grano de Café os castigará por vuestras palabras!

El café y el té no se llevan tan mal, Mr Pantulis. De hecho, puedes probar a mezclarlos.
PD: Tengo que probar el Lapsang Souchong ese...
PDD: Yo también tengo una maceta de hierbabuena...
PDDD: ¿A veces se te ha secado de improviso? Se recupera poco después pero, ¿qué hago?

La hierbabuena necesita mucha agua, hay que regarla bastante, sobre todo en verano.

¿Café y té mezclados? Mmmmm... ¡No me lo expliques, sólo dame un enlace!

Ya, pero a mí se me seca en invierno... xD

Lo del café y té mezclados no lo aconsejo; aunque la cafeína y la teína son muy parecidas químicamente, y son excitantes, juntas producen un efecto depresivo, por lo menos es lo que he oido. Por eso es mejor mezclar el té con chocolate, pero chocolate de verdad, negro y amargo, mínimo 70% de chocolate, no esas cosas que venden en tabletas que no tienen ni el 24%. No aconsejable en caso de que tenga uno problemas de acné.

Ya he encontrado un enlace. A ver, no dice nada del café y té, salvo que mezclarlos es una pérdida de tiempo: el café tiene más cafeína que el té, y el sabor, bueno, allá cada cual. Lo que tíene el té (y el chocolate) es teofilina y teobromina, que tienen también un efecto excitante. Mezclar té con chocolate hace que aumente la proporción de teobromina, que es un estimulante cardíaco. Sin embargo, tanto la teobromina como la teofilina son relajantes musculares; por eso el mezclar café con té puede hacer que se potencie este efecto. El café tiene mucha más cafeína que cualquiera de los dos.
En cualquier caso, la cafeina no influye en el sabor del café.

Pues ni idea, Ctugha. Mi experiencia es que nuestra hierbabuena pasa el invierno solita en la terraza, y cuando empezamos a regarla y a cuidarla en primavera revive. Cuando en verano se queda solita por vacaciones, se seca. Al volver, la cuidamos otra vez y resurge.... ahora mismo no se como está, luego me fijo.

Sobre el café, casualmente andaba echándole un ojo a http://cafebbrioches.blogspot.com/ que tiene bastantes enlaces sobre café (no los he mirado).

Y me corrijo a mí mismo: la cafeína y la teína son lo mismo, sólo que de los tres compuestos químicos que hay en ambos, la proporción es diferente en el té (y también en el chocolate)

(...)No aconsejable en caso de que tenga uno problemas de acné(...) y de estreñimiento, supongo. Aunque he leído que vertiendo el te caliente sobre leche fría pasa nosequé con las proteínas y el te pierde su efecto astringente.

Prueben a mezclar chocolate con café. Me encanta y me siento mejor que tomando cualquiera de ellos solos.

Es cierto... por eso el capuchino tiene tanto éxito.

el capuchino no tiene chocolate

No tiene chocolate? Un poquito espolvoreado por encima, no?

La mejor combinación de café y chocolate son, sin duda, granos de café enteros recubiertos de chocolate muy negro. Mmmmh...

Ojito con el té verde, sin embargo. Algunas variedades, sobre todo el macha, tienen mucha teína; mejores para por la mañana si eres de sueño ligero.

No está un poco duro? Y eso no será un chute de teobromina?
El macha _debe_ tener mucha teína, por la forma como se elabora... pero no creo que tanta con el English Breakfast.

No está nada duro; crujientito y rico. No sé si es un chute de teobromina, la verdad. Pero un par de granitos de esos después de comer son un placer de dedidades varias. El té verde tiene menos cafeína que el negro y que el oolong, pero leí no sé dónde que el macha tiene bastante. A ver si lo encuentro, o encuentro que me lo inventé, o algo.

El macha tiene bastante por la forma de elaborarlo, que concentra la clorofila, así que aunque no sea vero, é ben trovato.

Estoy deacuerdo con lo del English Breakfast para desayunar. Aunque a mi me guste más sin azúcar. No puedo vivir sin él, después de vivir en uk y de trabajar en una de las fábricas de té más grandes, sita en Manchester. Os recomiendo el se producía allí, PG Tips, del grupo Unilever. Lo podéis encontrar en una tienda especializada en té, en Alcalá esquina Arturo Soria.

Hum, sin azúcar se me hace un poco fuerte; lo prefiero con una cucharada pequeña de azúcar morena.
En la fábrica de té, os pagaban en especie? :-)

No, jeje, pero teníamos una tiendecita, que atendía Barry, dónde podíamos adquirir cajas de bolsitas (sus famosas pyramid bags) a precios asequibles, además de otros productos Unilever como Dove o Colgate.
En los almacenes había hileras interminables de sacos de té de Ceylán, Zimbabwe, Kenya... estuve meses respirando té.

El té ,café, cacao y la yerba mate contienen catequinas: teína, cafeína, teobromina y mateína respectivamente), (catequinas = alcaloides estimulantes del sistema nervioso central.)
La cantidad de alcaloides varía en cada especie según su estado de crecimiento, condiciones ambientales y variedad, de ahí que haya tantos "tés" diferentes.
Hasta aquí llega mi ciencia, y nada encontré acerca de la combinación (beneficiosa, perniciosa o neutra) entre ellos.
Inciso: el vino tinto también posee catequinas y polifenoles, que como en el caso del té verde, son antioxidantes. En el té "negro" el proceso hace que las catequinas disminuyan)

El mate también lo he probado, pero lo he encontrado un tanto amargo para mi gusto. Y no sé si lo suficientemente fuerte. Supongo que dependerá de la variedad. ¿Es verdad que el mejor mate es paraguayo?

El mate es varias cosas, JJ.
La infusión es lo que generalmente llamamos "mate" aunque también es la calabaza o envase acondicionado para "cebarlo" o sea preparar la infusión.
La yerba mate, de donde se extraen (como en el té) las hojas para procesarlas, tiene muchas variedades y formas de procesarlas, así como luego al producto elaborado, de prepararlo.

El "amargor" puede deberse a la falta de costumbre, o que la yerba mate utilizada sea "fuerte" (las hay "fuertes","suaves", "aromatizadas"...) o preparado con agua hervida (un asquito...).
Paraguayos,Uruguayos y los habitantes del NEA (Nor Este Argentino) somos los mayores tomadores de mate, con mil variantes y significados ocultos, casi casi como la ceremonia del té...
En nuestro blog posteé algo sobre el mate, pero para más precisión podés pasar por
http://www.soygaucho.com/espanol/mate/
y hasta yo me he sorprendido ;-)
abrazos
Nfer

He leido este mail escrito ya hace años y me ha parecido muy curioso. Tengo una tienda on-line de café y té y estoy seguro de que no hay muchos consumidores de Lapsang Souchong en España. En cualquier caso que sepas que puedes encontrarlo en nuestra tienda www.cafeyte.com sin tener que salir de casa.
Un saludo

Gracias por el enlace. Si, yo soy de Lapsang Souchong...

Ains, he visto este post y me han entrado unas ganas terribles de un té, que por supuesto he preparado, un Twinings Prince Of Wales que es el que tengo por aquí. Pero el agua calentada en el microondas no es lo mismo :-(

Ah, y el enlace a la tienda es genial, creo que tenéis un nuevo cliente.

Si, tiene menos ruido, pero es bastante práctica. En el microondas la debes dejar un minuto y medio o un minuto y tres cuartos para un "mug". Nunca lo dejes hervir.
Yo ahora estoy con un darjeeling que quita el sentío.

Hola a todos!
A mí personalmente los ahumados no me gustan mucho, prefiero algo más ligero como un té verde chino o un negro aromatizado con canela por ejemplo, que rico!!!
Aunque bebo de todo, me paso el día bebiendo té!!!
Por la mañana mi english breakfast no puede faltar y durante el día de todo un poco me hago un termo que me lo llevo para estudiar y por la noche o me hago uno flojito o un mate o un rooibos, no si por deshidratación no voy a tener problemas!!! jajajaja

P.d_ que cierto eso de que calentando el agua en el microondas no es lo mismo, es que la preparación en sí tiene su encanto.

un beso!!!

Pero un mate si es fuerte, ¿no?

Hola jj

Hombre se supone que un mate sí es fuerte, que tiene mateína y que debería de quitarte el sueño como el café o el té, lo que ocurre es que a mi no me quita el sueño ninguna de estas bebidas ( el café no me gusta) pero me gusta el calentar el agua, el poner el mate en la calabaza y el ir absorbiendo con la bombilla y añadiendo más agua, tiene su encanto y por la noche es el único momento del día que tengo para relajarme que entre la universidad y el trabajo ..... ufff que agobio mañana lunes!!!

p.d- no había vuelto a entrar en la página porque no se como acceder directamente a este post del té. y hoy lo he encontrado por casualidad y después de mucho mirar.

besos

yo queria preguntar ya que veo que hay muchos entendidos en el tema del te, es que me han dicho que el te verde era buenisimo para adelgazar bueno mas que para adelgazar como diuretico y para prevenir muchos tipos de cancer. lo que pasa a mi el te normal me da un insomnio tremendo nada que ver con el cafe, bueno yo realmente solo tomo cafe de desayuno y uno bastante suave que es mucho mas rico.pero estuve en marruecos y el te de alli me rechiflo y me parecio de lo mas relajante con la hierbabuena que rico!!! y me traje a españa y creo que el paquete es chino, mi pregunta es si ese te verde marroqui es el mismo te verde por que entonces debe de tener muy poca teina que a mi me relajaba a ver si alguien me lo puede aclarar please!!! gracias

El té marroquí suele tener mezcla de verde y negro. Tiene menos teína que si fuera solo negro, claro.

- a mí me contaron que el té para adelgazar era el rojo (pu-ehr), pero yo pasé y volví al gimnasio al día siguiente
- teóricamente el más indicado para prevenir el cáncer es el verde (por la concentración de nosequé). En cualquier caso está bueno por la noche, templado, y si es con aromas no químicos, mejor. También están buenos el ajo, el brócoli y las fresas, osssea que me lo tomo todo igual
- yo era de lapsang souchong a media mañana pero mis compañeros de despachos no soportaron el olor a caucho requemado y lo cambié por pakistaní (aromatizado) / te de kenia con leche, según el día. Una que es adaptativa.
- para desayunar, a mi juicio superior al english breakfast, el irish breakfast blend (mezcla de tés fuertes de Assam). No sé si lo maltean y lo guardan en barrica, pero es dulzón y su olor en seco me pone. Me tomo este vaso de media pinta colmado hasta casi el borde, que remato con 100 ml de leche. Hasta hoy no tenía ni idea que matarlo con leche le quitaba las propiedades astringentes. Al igual...!

JJ, estaba repasando tus comentarios sobre tés verdes y mira, no me pude contener...

Es por la concentración de antioxidantes, pero eso lo tienen todos. El Irish Breakfast lo estuve tomando una temporada, pero volví al English, más concentración.

Hace unos años entré en la tienda de mis proveedores habituales pidiendo un té fuerte para desayuno para tomar con leche que no fuera el english breakfast. Me ofrecieron tres: pakistaní, de kenia y el irish. El kenia está picadito picadito, y el resultado es potente, lo mejor después de una noche corta. El pakistaní es algo dulzón, con canela y cardamomo, hay quien lo infusiona directamente en leche. Durante meses estuve convencida de que el irish era té aromatizado, hasta que busqué con qué. Con nada.
En cuanto a la concentración, siempre me paso de la proporción recomendada. Es mi opción frente al english. Y si existiera un scottish, probaría :-D

El Kenia también lo he probado una época; es casi tan fuerte como el English, pero no tanto. Tiene muy buen sabor, más puro, porque el English es mezcla. Pakistaní y Irish, para mi, mejor por la tarde...